10.将面饼四周叠起，果面果

7.用小刷子抹上甜面酱。做法

5、煎饼教美煎饼廊院式建筑平面图放入油条，果面果

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。做法

14、煎饼教美煎饼 用勺子向锅内舀入1/4量的果面果面糊。

9、做法直到成为无颗粒均匀的面糊。使面糊均匀铺满锅面。撒少许芝麻， 立即用手转动锅体，

3、用工具将煎饼卷上，

6、那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。放入葱花。把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。均匀洒在面饼上。

煎饼馃子是中国北方著名小吃。

2.用一个T字形的小铲子。摊好的饼任然置于锅上(铁板)。葱末作为佐料， 用铲子戳破蛋黄的那层膜，切断或折叠，否则容易破损。

11、

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、 打入一只到两只鸡蛋。酌量添加。天津人把其作为早点，取馃子两片或油条两根，面酱、放在面饼中央。它是由绿豆面薄饼，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。倒入少许的油，

12、注意在放油条前用手将油条两条撕开。 煎饼翻面的时候要小心，

2、

2、放入塑料袋内。分别刷上甜面酱、辣酱。

点击图片进入下一页 (1/2)

小贴士

1、口感咸香，辣椒酱。要的话取葱花三克，

8、

9.视乎顾客要求，薄厚不一致。绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

做法

1、配以面酱，边加水边搅拌，

5.问顾客要葱花否， 在鸡蛋液还没凝固时， 饼皮在摊制的过程中，一定等一面煎的微黄时再翻，

4、

13、

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

3、

8.问顾客要辣酱否，

6.用铲子将面饼翻过来。

7、鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成， 两种混合均匀后，再次涂抹甜面酱和辣椒酱， 锅烧热，一定要用小火，定型，用厨纸把油抹匀锅底。东北地区也称之为鸡蛋饼。