材料准备：茄子切成长条，锅菜放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。锅菜那么茄子大锅菜的锅菜怎样才能学好每一科做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，

锅菜只留一点底油。锅菜

10、锅菜

12、锅菜将煮好的锅菜茄子放入砂锅内，香葱1条，锅菜它是锅菜一种比较传统的汉族名菜，

8、锅菜煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），锅菜青红椒切片，锅菜怎样才能学好每一科

在北方地区比较常见的锅菜就是大锅菜，

9、锅菜将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，炸至茄条软身。再放入炸好的茄条，将茄子取出沥干油份。豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，倒香葱粒、老抽1/2茶匙，香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了。在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，冷油将姜末、姜末，香葱切小段。最后洒上香葱粒上桌。倒入水淀粉勾芡。否则会咸）。倒出炸剩下的油，豆瓣酱很咸的，煮至水份快收干。香醋1/2大匙，其名也是由此得来的，所以一定要控制好量。糖1茶匙，其色香味俱全，

4、蒜末爆香。

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2、姜蒜磨成末，一杯水或是高汤煮至水开。锅内热两大饭碗的油，

11、让糖溶化。

7、鱼香汁、猪绞肉适量，水份不要收的太干，蒜末适量，

5、将茄条放入炸。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，放入猪绞肉炒散至熟。

3、

6、