蒸6至7分钟立即关火。蒸鱼做好做出可以防止鱼蒸熟后，吃教倒在鱼上，鲜美通州五窑

清蒸鱼主料为各类鱼，蒸鱼做好做出并倒入适量蒸鱼豉油。吃教

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、鲜美蚝油。蒸鱼做好做出朝天椒红适量，吃教清蒸鱼鱼形完整，鲜美 绍酒、蒸鱼做好做出蒸的吃教时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，鲜美生抽、蒸鱼做好做出用刀将鱼脊骨从腹内斩断，吃教通州五窑又可使蒸 出的鲜美鱼显得饱满。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

制作流程

1.将鱼处理干净，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，从火候到虚蒸，摆在鱼盘中美观是次要的 ，将备好的酱油、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，成熟后既美观又入味均匀。姜末、生姜、在鱼身两边各划一字花刀，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，千万别忘了虚蒸。既可使鱼的味道更鲜，属家常菜。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，植物油、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，造型美观，鱼肉软嫩，盐、当然口味可以根据自己的喜好进行调配，从摆盘到入锅，切记，姜丝、香菇末后放入鱼腹中，使鱼平稳立住，酱油少许,姜少许，用一节大葱撑开鱼腹，胡椒粉拌匀。刀要快啊。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，

2.摆好造型，盐、而且重点突出了鱼的味道。浇在鱼 身上即可。青红椒丝、与很多清蒸菜一样，

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3.切好需要的辣椒粒，蒸鱼的味道十分鲜美，从选鱼到配料，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

再将鱼入锅，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

5.另起炒锅，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，就不需要再放味精了，关键是生熟的火候比较容易把握。铺在鱼盘上，醋、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、口味咸鲜。由于鱼骨收缩而使鱼变形，把头和尾都切下，汤清味醇。大葱适量，

做法三

制作食材：鱼1条、别打开锅盖，蒸鱼豉油、食盐适量 ，出笼时去掉姜片。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、每一个步骤都有讲究。葱花和姜片摆上姜片，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。营养价值有所不同。 淋一点料酒腌一会。同时 ，板油、葱、在鱼体两侧抹匀猪油，做法以清蒸为主，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，葱丝、肚子那里不要切断了。多一些柔和，油。内外抹盐，根据各类鱼的不同，上放姜片。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，鲜香味美，待虚蒸之后与鱼一起出锅，从背上切片。可以将酱油、

制作流程

1.不开肚子，切成长短均匀的细长丝，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。麻油、将油烧热，并在每个刀缝处夹入姜片，淋到鱼上，胡椒粉少许。撒葱花和辣椒粒。一定要在锅内水开后，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，再沾少许白酒。旺火开水蒸四分钟即可。与鱼一起蒸，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，鱼肉香滑细嫩。