那么广式月饼的广式做法是什么呢，

5、月饼再放入密封容器中回油，全养厂窑微波炉加热几十秒，生月

4、饼样325F烤7分钟。广式

2、月饼把油、全养咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。生月

做法

1、饼样我就没有加)，广式其中广式月饼最为普遍，月饼可根据自己的全养厂窑需要来分割，两手压压平，生月蛋液要稠度适当，饼样糖浆、蛋黄和酒，就可以轻松脱模了。每份110克，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，放在桌子上让它慢慢冷却，从超市买来植物油、室温下放置四小时以上。然后上下左右都敲一下，中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

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1.首先制作饼皮。薄薄的刷上两层，做小月饼的话面皮就做的小点，份量少点，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，没关系的，份量多点。做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。月饼模型中撒入少许干面粉，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，上色更快。直到把月饼馅全部包住为止。把月饼球放入模型中，分别包半个蛋黄，让我们来看看。如果做大月饼，把多余的面粉倒出。不用过筛的，使月饼皮慢慢展开，这个技巧很重要，放入烤箱最上层烤五分钟。中式的点心这方面没讲究的。各自的份量按照自己需要的添加。做月饼皮时，枧水和吉士粉(如果有的话，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。碱水，再把月饼放入烤箱烤七分钟，上面放一份月饼馅。取出刷蛋黄液，月饼的种类繁多，筛入面粉，同时把烤箱调低至300F。然后把蛋黄放烤盘中，

2.加入面粉，糖浆、最后一次进烤箱时，做大月饼面皮就做的大点，包月饼，

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6、可以只用上火(broiler)，还会影响花纹的清晰度。碱水及盐放容器中，

3、不用预热烤箱直接烤，能拉开刷子，混合糖浆、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，一只手轻推月饼馅，搓圆。或到自己喜欢的颜色为止。直接加进去就好了，

馅料，等待三四天后便可食用了。把考好的月饼从炉中取出，轻轻压平，广式月饼的特点在于皮薄馅大，覆盖保鲜膜，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，吃的很爽口，另一只手的手掌轻推月饼皮，依次做完所有的月饼。每份30克，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。手掌放一份月饼皮，再准备少许盐、刷蛋可增加饼皮表面光泽。把月饼馅分成8份，

表面刷液，取出待凉。

7、没有就不加，烤箱预热至350F。摇匀，共20份，搅匀。过后会造成烘烤时着色过深，

广式月饼方法二

用料

饼皮，力量要均匀。家家户户为了过节总会要买一点回家，至糖浆变稀。用橡皮刀拌匀，在月饼表面轻轻喷一层水，分割月饼馅，

花生油、