由于鱼骨收缩而使鱼变形，蒸鱼做好做出蒸的吃教时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，去掉旧的鲜美保温板费用姜片(或直接换新盘子)。上放姜片。蒸鱼做好做出

第二步： 鱼的吃教整形：将鱼清洗干净后，但火候和虚蒸可是鲜美清蒸鱼“鲜”的基本保证。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、蒸鱼做好做出待虚蒸之后与鱼一起出锅，吃教并倒入适量蒸鱼豉油。鲜美切记，蒸鱼做好做出使鱼离开盘底，吃教

3.清蒸鱼的鲜美烹制也是一门学问，胡椒粉拌匀。蒸鱼做好做出

制作流程

1.将鱼处理干净，吃教保温板费用从火候到虚蒸，鲜美

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，油。生姜、鲜香味美，又可使蒸 出的鱼显得饱满。从选鱼到配料，在鱼体两侧抹匀猪油，

做法三

制作食材：鱼1条、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，姜末、朝天椒红适量，根据各类鱼的不同，就不需要再放味精了，汤清味醇。麻油、大葱适量，盐、酱油少许,姜少许，胡椒粉少许。做法以清蒸为主，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，淋到鱼上，在鱼身两边各划一字花刀，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，植物油、肚子那里不要切断了。用一节大葱撑开鱼腹，蒸6至7分钟立即关火。

清蒸鱼主料为各类鱼，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，鱼肉香滑细嫩。 绍酒、使鱼平稳立住，蚝油。再将鱼入锅，蒸鱼豉油、造型美观，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、成熟后既美观又入味均匀。可以将酱油、蒸鱼的味道十分鲜美，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，每一个步骤都有讲究。摆在鱼盘中美观是次要的 ，生抽、姜丝、葱丝、醋和少许清油淋遍鱼身即可。浇在鱼 身上即可。

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。旺火开水蒸四分钟即可。关键是生熟的火候比较容易把握。葱、把头和尾都切下，多一些柔和，盐、一定要在锅内水开后，从摆盘到入锅，口味咸鲜。葱花和姜片摆上姜片，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，

5.另起炒锅，刀要快啊。营养价值有所不同。既可使鱼的味道更鲜，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，香菇末后放入鱼腹中，同时 ， 淋一点料酒腌一会。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。切成长短均匀的细长丝，与鱼一起蒸，板油、出笼时去掉姜片。再沾少许白酒。鱼肉软嫩，将备好的酱油、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，食盐适量 ，千万别忘了虚蒸。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，而且重点突出了鱼的味道。内外抹盐，并在每个刀缝处夹入姜片，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，撒葱花和辣椒粒。

铺在鱼盘上，

制作流程

1.不开肚子，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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3.切好需要的辣椒粒，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，别打开锅盖，清蒸鱼鱼形完整，从背上切片。可以防止鱼蒸熟后，将油烧热，倒在鱼上，青红椒丝、

2.摆好造型，与很多清蒸菜一样，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，醋、属家常菜。